消費升級是不爭的事實，企業要想在未來的市場有一席之地，就需要從現在開始，調整產品結構，向中高端產品方向轉變，通過重塑品牌價值，提升產品的市場競爭力。
    1、伴隨經濟轉型與消費升級，市場需要高端乳品
對于乳品行業來說，必須通過高價值的產品滿足消費者對于品質產品的需求，高端乳品應運而生。高端乳品的市場機會正在到來，就看企業有沒有能力去打造高端乳品，并讓消費者能夠信任，這才是關鍵。
    2、產品結構需調整，產品整體需升級
消費者購買產品的時候，會有一個身份認同的心理，也就是說產品的價值要和消費者的身份相匹配。當越來越多的年輕消費者開始主導消費市場的時候，高價值的產品自然就有更多的銷售機會。價格提升成為普遍現象。
   3、同質化競爭下，趨低營銷已經無錢可賺、無路可走
市場的初級競爭就是比價格，在價格相同的情況下，消費者必定會選擇更高品質的產品；而在品質相當的情況下，大部分消費者必然會選擇價格更低的產品；這就促使企業只有通過差異化才能打破同質化的競爭狀態，而差異化就需要在產品研發、市場營銷、品牌建設等方面加大投入，成本的增加必然帶來產品最終價格的提升。
   4、做高端也是品牌增值的需要
一個企業的產品結構中，必定有代表著企業品牌形象的產品，而這類產品基本都是企業價格最高的產品。企業需要通過打造高端的產品，進一步提升品牌的價值。
   中小乳企重塑品牌價值有以下方向：
   1、挖掘地域價值
隨著全球化時代的到來，國內很多企業把國外某些地區的工藝、風味等引入國內，帶給消費者異域的消費體驗?？ㄊ克崮潭嗄陙韴猿炙茉鞖W式酸奶形象，已成為歐式風味酸奶的典型代表。又例如，青島迎春樂乳業，通過“素雪”系列產品塑造的意大利風味酸奶形象，深受山東地區消費者的青睞。
   2、打造特色文化價值
文化是最獨特、最體現差異、最難以替代的東西。乳品企業如能通過特色文化來創造品牌價值，無疑會獲得巨大優勢。天潤乳業雖然是來自新疆的企業，但其并未把地域價值作為其品牌主張，而是以新疆優質酸奶作為基礎，打造了 “冰淇淋化了”等系列特色產品，創造了獨特“天潤體”，形成時尚的品牌文化符號，深受年輕消費者喜愛。
   3、獨特科技/工藝價值
有的企業具有領先的科技研發能力，或具有獨特的工藝優勢，這種優勢也將成為品牌塑造的重要價值支撐。光明優倍作為巴氏鮮奶中的代表性品牌，充分發揮其技術優勢，完成從 85℃到75℃ 的殺菌工藝的突破，把巴氏鮮奶拉入75℃新時代，全新優倍已于2017年10 月 11日正式上市銷售。
   4、安全健康價值
安全健康的乳品一直是消費者內心深處不變的需求，正因如此，以“零添加、原生態”等為訴求的乳品受到消費者的追捧。簡愛裸酸奶通過“生牛乳，糖，乳酸菌，其他沒了”的品牌訴求，成功塑造了安全健康的品牌價值，成為中國乳業市場的后起之秀。
 

以上內容節選自《2018中國乳業營銷發展白皮書》